Mettwurst luftgetrocknet, energiereduziert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	218 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	12 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	26 g (≈ 51 % NW) 51 % Alternative finden	12 g (≈ 23 %) 23 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,17 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,08 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 52 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 48 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 36 %
einfach ungesättigte 38 %
mehrfach ungesättigte 12 %

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Grobe Mettwurst fettreduziert

Erbsensuppe mit Mettwurst (Zubereitung Haushalt)

Mettwurst grob

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	218 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	912 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	12 g (≈ 20 % NW) 20 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	26 g (≈ 51 % NW) 51 %	12 g (≈ 23 %) 23 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,17 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,08 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	56 g (≈ 2 % NW) 2 %	26 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	6 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	6 µg	3 µg
Retinol	6 µg (19 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	887 µg (296 i.E.) (≈ 81 % NW) 81 %	407 µg (≈ 37 %) 37 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	164 µg (≈ 14 % NW) 14 %	75 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	14.900 µg (≈ 99 % NW) 99 %	6.835 µg (≈ 46 %) 46 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	20.750 µg (≈ 122 % NW) 122 %	9.518 µg (≈ 56 %) 56 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	450 µg (≈ 8 % NW) 8 %	206 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	730 µg (≈ 52 % NW) 52 %	335 µg (≈ 24 %) 24 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,46 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,46 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,2 µg (≈ 5 %) 5 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,26 µg (10 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,12 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	780 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	358 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	32 µg (≈ 49 % NW) 49 %	15 µg (≈ 23 %) 23 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	4 g (≈ 74 % NW) 74 %	2 g (≈ 34 %) 34 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,03 :1
PRAL-Wert	11,0 mEq
Natrium	1.500 mg (≈ 100 % NW) 100 %	688 mg (≈ 46 %) 46 %	1.500 mg
Kalium	496 mg (≈ 12 % NW) 12 %	227 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	8 mg (≈ 1 % NW) 1 %	3 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	30 mg (≈ 9 % NW) 9 %	14 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	252 mg (≈ 36 % NW) 36 %	116 mg (≈ 17 %) 17 %	700 mg
Schwefel	1 mg	0,46 mg
Chlorid	2.200 mg (≈ 96 % NW) 96 %	1.009 mg (≈ 44 %) 44 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.010 µg (≈ 8 % NW) 8 %	463 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	2.650 µg (≈ 31 % NW) 31 %	1.216 µg (≈ 14 %) 14 %	8.500 µg
Kupfer	71 µg (≈ 6 % NW) 6 %	33 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	18 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	127 %
Isoleucin	1.556 mg (≈ 104 % NW) 104 %	714 mg (≈ 48 %) 48 %	1.500 mg
Leucin	2.577 mg (≈ 88 % NW) 88 %	1.182 mg (≈ 40 %) 40 %	2.925 mg
Lysin	1.618 mg (≈ 72 % NW) 72 %	742 mg (≈ 33 %) 33 %	2.250 mg
Methionin	1.326 mg (≈ 170 % NW) 170 %	608 mg (≈ 78 %) 78 %	780 mg
Cystein	479 mg (≈ 154 % NW) 154 %	220 mg (≈ 71 %) 71 %	310 mg
Phenylalanin	2.392 mg (≈ 772 % NW) 772 %	1.097 mg (≈ 354 %) 354 %	310 mg
Tyrosin	1.427 mg (≈ 76 % NW) 76 %	655 mg (≈ 35 %) 35 %	1.875 mg
Threonin	1.497 mg (≈ 133 % NW) 133 %	687 mg (≈ 61 %) 61 %	1.125 mg
Tryptophan	351 mg (≈ 117 % NW) 117 %	161 mg (≈ 54 %) 54 %	300 mg
Valin	1.655 mg (≈ 85 % NW) 85 %	759 mg (≈ 39 %) 39 %	1.950 mg
Arginin	2.800 mg	1.284 mg
Histidin	1.401 mg (≈ 187 % NW) 187 %	643 mg (≈ 86 %) 86 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	14.373 mg	6.593 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.809 mg	830 mg
Asparaginsäure	2.766 mg	1.269 mg
Glutaminsäure	4.804 mg	2.204 mg
Glycin	1.588 mg	728 mg
Prolin	1.381 mg	633 mg
Serin	1.421 mg	652 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	13.769 mg	6.316 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	132 mg	61 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.357 mg	622 mg
Omega 6:3 Verhältnis	10,28 :1	4,72
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	32,31 :1	14,82
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	10 mg	5 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	150 mg	69 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.670 mg	1.225 mg
Heptadecansäure	29 mg	13 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.563 mg	717 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	9 mg
Decosansäure / Behensäure	4 mg	2 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	4 mg	2 mg
Gesättigte Fettsäuren	4.450 mg	2.041 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	270 mg	124 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.020 mg	1.844 mg
Eicosensäure	90 mg	41 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	4 mg	2 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.720 mg	2.165 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.273 mg	584 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	100 mg	46 mg
Stearidonsäure Omega 3	4 mg	2 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	4 mg	2 mg
Eicosatriensäure Omega 6	60 mg	28 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	20 mg	9 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	4 mg	2 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	20 mg	9 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	4 mg	2 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.500 mg	688 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	71 mg	33 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,4 P	2,5 P
P2	5,6 P	2,6 P
P3	4,5 P	2,1 P
P4	4,4 P	2,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	5,2 g	2,4 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	12,5 g	5,7 g
Rohprotein	28,1 g	12,9 g

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